Escrito por AACJ - BR às 10h05
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Atendendo a pedido, segue a receita do Fukujinzuke, extraída do livro Receitas Caseiras da Culinária Japonesa, JBC. Trata-se de uma conserva de legumes cozidos, e a receita vem da avó de uma das autoras, Cristina Katayama. A avó de Cristina, Hatsue Sato, pioneira no ensino de culinária japonesa no Brasil, era voluntária da Liga das Senhoras Nikkeis Católicas, que todos os anos arrecadam fundos através da venda do fukujinzuke.

FUKUJINZUKE

Ingredientes

1 xícara (chá) de nabo picado

1 xícara (chá) de cenoura picada

1 xícara (chá) de chuchu picado

1 xícara (chá) de talos de repolho picados

1 xícara (chá) de talos de couve picados

1 pimentão vermelho picado

1 berinjela picada

1/2 xícara (chá) de sal

Ingredientes do tempero

1 e 1/2 xícara (chá) de shoyu

4 colheres de açúcar

3 xícaras (chá) de vinagre de arroz

1 xícara (chá) de saquê

1 colher (chá) de glutamato monossódico (opcional)

Modo de preparo

Coloque o sal sobre os ingredientes cortados, misture e deixe por três dias na geladeira, mexendo uma vez ao dia,

Passando esse tempo, jogue fora a água e aperte as hortaliças até que saia toda a água

Misture o shoyu e o açúcar e leve-os ao fogo forte. Ao levantar fervura, acrescente as hortaliças, diminua o fogo e mexa-as com uma colher para que não levante fervura,

Separe as hortaliças do caldo, retorne o caldo ao fogo e ferva em fogo médio por 15 minutos ou até o caldo começar a engrossar, Despeje as hortaliças novamente e quando começar a levantar fervura, retire a panela do fogo e deixe esfriar a ´preparação,

Retire as hortaliças do caldo, leve novamente o caldo ao fogo para torná-lo mais grosso, reduza o caldo em 50%. Quando estiver viscoso, retire-o do fogo e junte-lhe o tempreo restante,

Ao levantar fervura, ponha as hortaliças, mexa tudo sobre o fogo durante cerca de 5 minutos, Armazene em potes esterilizados e sirva após 2 dias,Esta receita rende 3 potes médios,

Escrito por AACJ - BR às 08h58
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É possível cuidar da saúde, evitar doenças e ainda emagrecer comendo arroz? A resposta é sim. O arroz é um alimento completo, que faz parte da dieta dos japoneses há milhares de anos, contribuindo para que este povo seja um dos que mais vive - com saúde - no mundo.

Agora, os segredos deste cereal estão revelados em "A Dieta do Arroz", livro lançado pela Editora JBC, da terapeuta ortomolecular Heloisa Bernardes. Em linguagem simples, leve e bem-humorada, o livro traz informações e dicas de como utilizar o arroz para alcançar o equilíbrio do organismo e auxiliar na prevenção de doenças. Com o preparo de refeições saudáveis e equilibradas em uma dieta à base de arroz, doenças como Mal de Parkinson, esclerose múltipla, insônia e até mesmo o câncer podem ser evitadas.

Em A Dieta do Arroz você aprende a tirar o máximo proveito de todas vitaminas contidas no cereal, a preparar máscaras caseiras para o rosto visando o rejuvenescimento da pele, e elaborar dietas especiais que auxiliam no emagrecimento.

A autora

Dieta do Arroz é o resultado de extensa pesquisa e 30 anos de experiência da terapeuta ortomolecular Heloisa Bernardes, pioneira no Brasil em cursos de extensão universitária em Terapia Ortomolecular, Oligoterapia, Bioquímica e Cosmetologia. Autora dos best-sellers Chique é Ser Saudável, A Dieta de Jesus, Você e seu Sangue e De Olho na Saúde, Heloisa é formada em Bioquímica e especializada em Formation à L’Autonomie Sanitaire e Naturothérapeute na França.

Sobre o livro:

Receitas saborosas e saudáveis

O livro conta a história do arroz no mundo, sua utilização desde as mais antigas civilizações e tabelas com todas as vitaminas necessárias ao organismo. Um destaque são as deliciosas receitas dos mais conceituados chefs de cozinha do mundo, que usam esse cereal no preparo de seus pratos. São pizzas, suflês, lasanhas, risotos, quiches, nhoques, bolachas, sobremesas, bolos e outros pratos, além de receitas vegetarianas.

A Dieta do Arroz é uma receita de saúde, um guia ideal para você extrair os benefícios do arroz, um cereal que exerce papel fundamental na prevenção de doenças, no bem-estar e no emagrecimento.

A Dieta do Arroz

Formato: 17X24cm

Autora: Heloisa Bernardes

Páginas:146 páginas

ISN: 978-85-7787-125-4

Preço: R$ 39,00

A Dieta do Arroz é a matéria da capa da revista Made In Japan (edição 139, R$ 7,90) de abril que está nas bancas. Na revista você encontra também receitas saudáveis com arroz, como o "Omelete de Tofu e Farinha de Arroz", a "Lasanha de Tofu com Massa de Arroz", o "Risoto Integral com Shiitake" e o "Arroz do Bom Humor".

ENTRE EM CONTATO COM A AACJ ATRAVÉS DO E-MAIL marcello.aacj@bol.com.br

Escrito por AACJ - BR às 12h48
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Bentô Wall-E

Bat-Bentô

Super Mario Bentô

Bentô dos Animais

Escrito por AACJ - BR às 20h36
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Para saber mais sobre o 12º Festival do Japão clique aqui

Escrito por AACJ - BR às 20h58
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